Список: Пропорции замены пшеничной муки другими видами.

Гречишный хлеб без пшеничной муки

1 стакану пшеничной муки соответствует:

  • 0,5 стакана ячменной муки
  • 1 стакан кукурузной муки
  • 0,75 стакана овсяной муки грубого помола
  • 1 неполный стакан кукурузной муки мелкого помола
  • 1,25 стакана ржаной муки
  • 1 стакан рисовой муки грубого помола
  • 1,3 стакана молотых овсяных хлопьев
  • 0,5 стакана ржаной муки + 0,5 стакана картофельной муки
  • 0,7 стакана ржаной муки + 0,3 стакана картофельной муки
  • 0,6 стакана (10 столовых ложек) рисовой муки + 0,3 стакана ржаной муки
  • 1 стакан соевой муки + 0,75 стакана картофельной муки.

Безглютеновый вариант:

1 стакану пшеничной муки соответствует:

  • 1/2 стакана муки из миндаля (ее нужно хранить в холодильнике)
  • 1 стакан гречневой муки
  • 1 стакан кукурузной муки
  • 1 стакан кукурузного крахмала
  • 1 стакан амаранта
  • 7/8 стакана муки из нута
  • 5/8 стакана картофельного крахмала
  • 1 стакан муки из сорго
  • 1 стакан муки из тапиоки
  • 7/8 стакана рисовой муки

  • 0
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.